상황버섯은 항암작용, 면역력 개선, 혈액순환 등에 효능이 있는 귀중한 약재입니다. 동의보감에도 약재로 기록되어 있었다고 합니다. 달여서 먹으면 여러 가지 건강상 이점을 얻을 수 있습니다. 상황버섯 효능 및 먹는 법을 자세히 알아보도록 하겠습니다.
강한 생명력을 가진 상황버섯
예로부터 상황버섯은 동의보감과 본초강목에 효능이 기록되어있을 정도로 효능이 좋은 약재였습니다. 자궁암, 위암, 대장암 등을 예방하는 효과가 뛰어나며, 혈액순환, 혈당조절, 면역력 증진에도 도움이 됩니다.
뽕나무, 참나무, 밤나무 등에서 자생하며, 초기에는 진흙 덩어리가 뭉친 것처럼 보입니다. 상황버섯이라는 말은 중국에서 유래된 것이고 우리나라 말로는 목질 진흙버섯이라고 부릅니다. 자연산 상황버섯을 채취하기도 하지만 한국에서는 약재로 사용하기 위해 대량으로 재배하고 있습니다.
먹는 법은 주로 차로 달이는 것인데요. 색이 연하고 맑은 노란빛을 띠며 맛이 순하고 담백한 것이 특징입니다.
상황버섯의 놀라운 효능
귀중한 약재 상황버섯 효능은 다음과 같습니다.
1. 항암효과가 있습니다.
상황버섯은 국내 모든 식물중에서 가장 항암효과가 우수한 것으로 알려져 있습니다. 발암물질 분해를 도와 암 치료에 좋고, 꾸준히 섭취하면 암을 예방할 수 있습니다. 방사능 치료 후에도 면역세포를 증강시켜 회복에 도움을 준다고 합니다.
주로 소화기 계통의 암인 위암, 식도암, 간암, 결장암, 직장암에 효능이 좋고, 전립선암과 자궁경부암에도 탁월한 효과가 있습니다. 상황버섯은 미국 식품의약국에서 세계 10대 항암 식품으로 선정되기도 하였습니다.
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2. 면역력을 증가시킵니다.
면역력에 좋기로 소문난 베타글루칸 성분이 상황버섯에도 풍부합니다. 베타글루칸은 식이섬유이나 다당류로, 버섯, 곡류 등에 주로 존재합니다.
베타글루칸은 대식세포라고 불리는 중요한 면역세포를 활성화시킨다고 합니다. 대식세포는 장에서 흡수되어 세균이나 항원성 물질들을 잡아먹는 세포입니다. 또한, 백혈구의 일종인 NK세포가 바이러스 세포, 암세포를 없애주며, 면역반응을 일으키는 물질들을 더 분비한다고 하는데요. 그 NK세포를 활성화시키는 것이 바로 베타글루칸입니다.
대부분 버섯에 베타글루칸이 포함되어있지만, 식약처에서 면역증강 작용이 있다고 인정한 것이 상황버섯, 표고버섯, 효모입니다.
3. 노화방지 및 피부미용에 좋습니다.
상황버섯 효능 다음은 항산화 효과로 인한 피부건강입니다. 멜라닌 색소생성을 억제하고, 기미, 주근깨, 잡티를 제거하는 효과가 있습니다. 콜라겐 합성도 도와주므로 피부 주름을 예방, 탄력 유지에도 효능이 있습니다.
유해한 활성산소의 공격으로 인한 세포파괴를 막아주기 때문에 피부뿐 아니라 각종 성인병을 예방하는데도 도움이 됩니다.
4. 혈액순환을 돕습니다.
상황버섯에 들어있는 구아닐산은 혈관의 노폐물과 혈전을 효과적으로 배출하고 녹여줍니다. 그로 인해 혈액순환을 원활하게 해 주고 콜레스테롤 수치를 조절하여, 동맥경화, 고혈압 같은 혈관성 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 그리고 베타글루칸 역시 LDL 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 주므로 혈액순환에 좋은 음식입니다.
5. 혈당을 떨어뜨립니다.
상황버섯은 혈당을 낮추는 식재료에 속합니다. 한국버섯학회지의 연구에 따르면 상황버섯은 탄수화물을 소화 속도를 지연시켜 식후 혈당 상승을 억제한다고 합니다. 혈당관리가 중요하신 분들은 상황버섯 달인 물을 꾸준히 드셔 보시면 좋은 효과가 있을 것입니다.
6. 숙취해소에 좋습니다.
숙취해소에 좋은 음식입니다. 사회생활을 하다보면 술을 먹어야 하는 경우가 잦은데요. 상황버섯 달인 물을 꾸준히 드셔 보시길 바랍니다. 알코올 해독이 빨라지고, 간수치가 개선됩니다. 간독성 있으신 분들은 꼭 드셔야합니다.
7. 지혈작용이 있습니다.
예로부터 피를 멎게하는 효능이 있어 잘 활용되어왔습니다. 자궁출혈이나 장기 내 출혈을 막아주는데 효과적이며, 혈뇨, 혈변 같은 증상을 회복하는데도 효과적입니다.
8. 다이어트에 좋습니다.
상황버섯은 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 좋은 음식입니다. 식이섬유가 장운동을 원활하게 하여 장내에 쌓인 변을 효율적으로 배출해주며, 변비를 예방합니다. 칼로리 자체도 낮기 때문에 다이어트 식품으로도 제격입니다.
상황버섯 먹는법
상황버섯은 몸체를 직접 먹는 게 아니라 주로 차려 달여서 먹습니다. 조직이 단단하기 때문에 한 번에 모든 영양소가 나오지 않는다고 합니다. 2~3번 재탕하며 달여 드시면 됩니다. 1일 복용량은 200ml 정도입니다. 간혹 부작용으로 폐 질환을 유발할 수 있으니 유의하시길 바랍니다.
상황버섯 끓이는 법입니다.
- 약 20~30g에 물 2L를 넣고 중간 불로 달입니다.
- 물이 양이 반으로 줄어들면 용기에 담아내고, 다시 물 1L씩 넣어 재탕, 삼탕을 합니다.
상황버섯 효능 8가지와 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 상황버섯을 달인 물은 여러 가지 건강상 효능이 있지만, 장기적으로 섭취하지 않으면 한계는 있습니다. 베타글루칸이 소화 과정에서 쉽게 분출되고 장으로 잘 흡수되지 않기 때문입니다.
그렇다고 굳이 가격 비싼 자연산 상황버섯을 드실 필요는 없습니다. 신체 면역력을 높이기 위해서는 상황버섯에서 추출한 성분으로 만든 건강보조식품을 이용하는 것도 오히려 좋은 방법입니다.
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