채소의 왕이라 불렸던 고급 채소 아스파라거스에 대해 알아보겠습니다. 아스파라거스는 숙취해소, 피로회복, 혈액순환에 효능이 있으며, 뼈 건강, 눈 건강, 피부건강에도 도움이 되는 영양만점 채소입니다. 아스파라거스 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
채소의 왕 아스파라거스
아스파라거스는 중세시대 프랑스 왕실에서 즐겨 먹던 고급 채소로 '채소의 왕'이라고 불렸었습니다. 미국이나 유럽에서 샐러드 용으로 즐겨먹었지만, 이젠 국내 재배도 활발해져 대중화가 되었습니다.
아스파라거스는 독특한 모양과 파릇한 색깔을 가졌으며, 씁쓸한 맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음으로 발견한 채소가 바로 아스파라거스라고합니다. 그래서 이와 같은 이름이 붙었습니다.
아스파라거스는 생으로 먹거나 데쳐먹거나 샐러드 등에 사용됩니다. 볶음요리, 튀김, 각종 요리의 가니시 등 다양한 방식으로도 활용되고 있습니다.
아스파라거스는 피로회복과 자양강장에 효능이 있으며, 숙취해소에도 매우 도움이 됩니다. 또한 혈관을 건강하게 하고, 노폐물 배출에도 효능이 있습니다.
아스파라거스 100g당 영양성분
- 칼로리 20 Kcal
- 탄수화물 3.9g (식이섬유 2.1g, 당분 1.9g)
- 단백질 2.2g
- 지방 0.1g
- 칼륨 202mg
- 칼슘 24mg
아스파라거스는 식이섬유가 풍부하여 장건강에 좋고, 지방이 적어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 콩나물의 무려 1000배에 달한다고 합니다. 비타민 C, 비타민B, 비타민K, 칼슘, 인, 칼륨 등 무기질도 풍부하여 건강상 이점이 많은 고급채소입니다.
아스파라거스 효능 10가지
아스파라거스 효능입니다.
- 숙취해소에 매우 효과적입니다.
- 피로회복과 자양강장에 도움이 됩니다.
- 혈관건강, 혈당조절에 도움이 됩니다.
- 노폐물 배출, 이뇨작용에 효과적입니다.
- 다이어트에 좋은 채소입니다.
- 변비 증상을 완화시킵니다.
- 뼈 건강에 좋습니다.
- 눈 건강에 도움이 됩니다.
- 항산화 작용을 돕습니다.
- 자외선으로부터 피부를 보호합니다.
1. 숙취해소에 도움이 됩니다.
첫 번째 아스파라거스 효능은 숙취해소입니다. 아스파라거스에는 아스파라긴산이라는 성분이 아주 많이 들어있습니다. 아스파라거스라는 이름이 붙은 이유지요. 아스파라긴은 아미노산의 일종으로 알코올 분해와 숙취해소에 효능이 있는 성분입니다.
숙취해소에 콩나물이 좋다는 건 흔히들 들어보셨을 건데요. 그 역시 아스파라긴산 때문입니다. 하지만 아스파라거스에는 콩나물보다 1000배가 많은 아스파라긴산이 들어있습니다.
2. 피로회복, 자양강장에 좋습니다.
아스파라거스 효능 두 번째로 피로 해소가 있습니다. 아스파라거스에 풍부한 아스파라긴산은 에너지 대사에도 관여를 합니다. 운동을 하거나 몸을 많이 쓰면 체내 젖산이라는 피로물질이 쌓이는데요. 아스파라긴산이 이 젖산을 제거해주고 피로감을 줄여주는 역할을 합니다.
아스파라거스의 비타민C, 비타민B1 역시 피로회복에 좋은 비타민들입니다.
3. 혈관건강, 혈당조절에 좋습니다.
아스파라거스에는 루틴이라는 성분이 들어있는데요. 루틴이 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 조절하는 효과가 있다고 합니다. 그로 인해 고혈압, 뇌출혈 등 혈관성 질병을 예방하는데 도움이 됩니다.
아스파라거스는 칼륨 성분도 많이 함유하고 있는데요. 이 칼륨 역시 몸속 나트륨을 효율적으로 배출하는데 도움이 되므로 혈관건강에 좋습니다.
아스파라거스에 함유된 루틴은 혈압조절뿐 아니라 혈당조절에도 효능이 있습니다. 당뇨에도 좋은 아스파라거스입니다.
4. 노폐물을 효과적으로 배출합니다.
아스파라거스에 풍부한 아스파라긴산은 숙취해소뿐 아니라 천연 이뇨제로 신장결석을 예방하기도 합니다. 아스파라긴산이 소변 합성을 촉진시켜 이뇨작용을 돕습니다.
5. 다이어트에 좋습니다.
아스파라거스 효능으로 다이어트도 있습니다. 아스파라거스는 지방이 거의 없어 칼로리가 매우 낮습니다. 100g 당 20kcal 정도로 다른 채소보다 훨씬 낮습니다.
몸에 좋은 영양분은 다양하고 풍부하기 때문에 다이어트 식단으로 안성맞춤입니다. 채소 중에선 단백질 함량도 높은 편이라 다이어트 시 참 좋습니다.
6. 변비 증상을 개선시킵니다.
아스파라거스에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 변의 부피를 키워 장의 활동을 촉진시킵니다. 변비증상 완화에 꼭 필요한 성분입니다.
7. 뼈를 튼튼하게 합니다.
아스파라거스에는 비타민K가 풍부합니다. 비타민 K가 부족하면 칼슘이 골기질과 결합하지 못하고 뼈에서 칼슘이 빠져나간다고 합니다. 그로 인해 뼈 밀도가 감소하고 골절, 골다공증 등의 위험이 증가하는 것이지요. 아스파라거스에 풍부한 비타민K가 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.
8. 눈 건강에 도움이 됩니다.
아스파라거스의 뾰족한 봉우리 부분에는 루테인이 풍부하다고 합니다. 루테인은 눈 건강하면 가장 떠오르는 건강기능식품이지요. 노화로 인해 감소되는 황반색소 밀도를 유지하는데 꼭 필요한 성분이 루테인입니다.
9. 항산화 작용을 돕습니다.
아스파라거스에 글루타티온은 강력한 항산화제입니다. 피로, 음주, 자외선 등에 의해 발생하는 과도한 활성산소가 몸속 세포를 계속 공격하고 있습니다. 글루타치온 같은 항산화물질들이 활성산소의 역할을 억제하여 몸을 지켜낼 수 있습니다.
10. 피부를 보호합니다.
아스파라거스 효능 마지막으로 피부 보호가 있습니다. 앞서 설명드린 대로 아스파라거스는 강력한 항산화제인 글루타티온을 함유하고 있기 때문에 활성산소의 역할을 억제시켜줍니다.
활성산소는 피부 노화의 주범으로 손꼽힙니다. 활성산소가 세포 재생능력을 방해하고 피부 속 깊은 속까지 들어가 잡티, 기미 등을 만들어내기 때문이죠. 활성산소의 공격을 억제하는 항산화제인 글루타티온이 풍부한 아스파라거스를 먹으면 피부를 건강하게 유지할 수 있게 됩니다.
맺음말
몸에 좋은 고급채소 아스파라거스 효능에 대해 알아보았습니다. 아스파라거스는 숙취해소, 피로회복, 혈관건강, 혈당조절, 다이어트, 뼈 건강, 눈 건강 등 다양한 건강상 이점이 있습니다.
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