옛날에 간식으로 먹었던 누룽지가 이제는 훌륭한 건강식품으로 인정받고 있습니다. 알칼리 성분의 누룽지는 면역력을 높여주고, 몸속의 중금속을 배출해주는데 효능이 있습니다. 누룽지 효능 자세히 알아보도록 하겠습니다.
영양간식 누룽지의 효능
누룽지는 밥을 지을때 밥솥 밑바닥에 쌀이 그대로 눌어붙어 만들어집니다. 과거에는 요즘처럼 과자, 빵 같은 간식거리가 충분하지 않았기 때문에 누룽지가 좋은 간식거리가 됐었습니다. 일부러 누룽지를 만들어서 간식 삼아 먹었었지요.
요즘에는 전기밥솥에 밥을 하기 때문에 누룽지가 생기지 않는데요. 하지만 고소한 맛과 더불어 건강상 기능들이 알려지면서, 일부러 돈주고 누룽지를 사 먹는 시대가 되었습니다.
그저 쌀이 눌어붙어서 만들어졌을뿐이지만 누룽지는 생각보다 건강상 효능이 뛰어납니다. 누룽지 효능에 대해 하나씩 알아보겠습니다.
1. 면역력를 높여줍니다.
첫 번째 누룽지 효능은 면역력 개선입니다. 누룽지는 생성과정에서 탄소가 많이 발생하게 되는데요. 탄소성분은 독소를 배출하고 면역력을 강하게 만들어줍니다.
2. 중금속을 배출시켜줍니다.
쌀은 산성인데, 쌀로 만든 누룽지는 신기하게도 알칼리 성분을 띱니다. 알칼리성 식품들은 수은, 납, 카드뮴 같은 중금속으로 인해 산성화 된 몸을 중화시켜줍니다.
3. 뇌 건강에 좋습니다.
중금속과 인공합성 유독물질들을 배출해주기 때문에 뇌기능에도 도움이 됩니다. 또한 과자같은 누룽지를 씹게 되면 턱관절에도 좋고, 두뇌를 자극시켜 치매예방, 뇌혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.
4. 숙취를 해소합니다.
직장인들은 어쩔 수 없이 술을 먹어야할 때가 많은데요. 누룽지 숭늉에는 아미노산, 식이섬유가 풍부해서 알코올 해독에 도움이 됩니다. 숙취해소로 누룽지를 끓여서 드셔 보시길 바랍니다.
5. 다이어트에 좋습니다.
누룽지는 비만예방에도 효과적입니다. 포만감이 오래유지되어 칼로리 섭취를 줄여주고, 각종 미네랄, 비타민이 풍부하여 다이어트 시 부족할 수 있는 영양분을 보충하는데 좋습니다.
6. 혈당을 조절합니다.
누룽지는 당뇨환자에게도 좋은 음식입니다. 수용성 식이섬유가 풍부해 혈당 오르는 속도를 줄여주기 때문입니다. 같은 양의 밥을 먹었을 때보다 누룽지를 먹었을 때가 혈당 수치가 낮습니다.
7. 위장을 튼튼하게 해줍니다.
동의보감에도 위장장애는 누룽지로 치료한다고 기록되어있습니다. 누룽지를 달여서 마시는 약으로 쓰일정도라고 하는데요. 소화가 잘되는 단당류가 많아 소화가 빠르기도 하고, 소화불량 증상을 개선하는데도 효능이 있습니다. 소화가 잘 안 될 때는 밥보다는 누룽지를 드셔 보시길 바랍니다.
8. 혈액순환에 도움이 됩니다.
한국인의 식단은 나트륨이 많아서 고혈압 같은 혈관질환에 걸리기 쉬운데요. 누룽지는 나트륨, 콜레스테롤을 효과적으로 배출해줘 혈행개선에 도움을 줍니다. 고혈압, 고지혈증 같은 각종 혈관질환 예방에도 큰 도움이 됩니다.
누룽지 효능 8가지에 대해 알아보았습니다. 간식, 식사로 훌륭한 몸에 좋은 누룽지 오늘부터 꼭 드셔보시길 바랍니다.
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